Ein Blick hinter die Brennerei – Die Spirituosen Hersteller aus dem Baselbiet
- Nicola Wirz
- 19. Okt.
- 3 Min. Lesezeit
Viele kennen unsere Brände – vielleicht den Vieille Poire, den Reigoldswiler Kirsch oder einen unserer Liköre. Doch wer schon einmal eine Flasche geöffnet hat, kennt nur einen Teil der Geschichte. Der andere spielt hier bei uns auf dem Hof in Reigoldswil im Baselbiet – in unserer traditionellen Brennerei, zwischen Früchten, Dampf und Kupfer.
Mit diesem Blog öffnen wir ein weiteres Fenster in unsere Welt. Wir möchten zeigen, wie wir arbeiten, was uns antreibt und welche Gedanken hinter unseren Produkten stehen. Es geht nicht um Werbung, sondern um Einblicke – in ein Handwerk, das wir seit Generationen leben.
Tradition und Handwerk – Was unsere Brennerei ausmacht
Die Wirz Brennerei steht für handwerkliche Destillate aus regionalen Früchten. Bei uns wird nichts dem Zufall überlassen: Jede Maische, jeder Brand, jeder Schritt wird mit Erfahrung, Geduld und einem klaren Anspruch an Qualität begleitet.
Dieses Wissen wurde über Generationen weitergegeben und mit neuen Erkenntnissen ergänzt. So entsteht bei uns eine Verbindung aus Tradition und Präzision, und genau das macht unsere Brennerei einzigartig.
Vom Obst zum Destillat – Ein Blick in unsere Arbeit
Die Wirz Brennerei bietet eine breite Palette an Spirituosen. Von Obstbränden über Liköre bis hin zu Spezialitäten wie Kräuter- und Gewürzspirituosen. Jede Sorte hat ihren eigenen Charakter und wird mit viel Liebe zum Detail hergestellt.
Besonders beliebt sind die Obstbrände. Sie werden aus regionalen Früchten wie Äpfeln, Birnen, Zwetschgen und Kirschen gebrannt. Diese Früchte wachsen in der Region oder in den eigenen Obstkuluturen und werden zum optimalen Reifezeitpunkt geerntet. So bleibt der natürliche Geschmack erhalten.
Ein weiterer Vorteil der regionalen Produktion ist die Nachhaltigkeit. Kurze Transportwege schonen die Umwelt und unterstützen lokale Bauern, was uns besonders wichtig ist. Das macht den Genuss der Spirituosen aus der Wirz Brennerei zu einem bewussten Erlebnis.
Handwerk und Tradition – Die Seele der Spirituosen
Die Herstellung von Spirituosen ist ein Handwerk, das viel Erfahrung und Geduld erfordert. In der Wirz Brennerei wird dieses Wissen von Generation zu Generation weitergegeben. Das spürt man in jedem Tropfen.
Die Brennmeister achten genau auf jeden Schritt im Prozess. Vom Maischen der Früchte über die Destillation bis hin zur Lagerung. Jeder Schritt wird sorgfältig überwacht, um die beste Qualität zu garantieren.
Die Lagerung in Holzfässern verleiht manchen Spirituosen eine besondere Note. Das Holz nimmt Aromen auf und gibt sie langsam wieder ab. So entstehen komplexe Geschmacksprofile, die lange im Gedächtnis bleiben.
Warum wir diesen Blog starten
Viele unserer Kundinnen und Kunden kennen uns über den Onlineshop, von Spirituosenhändler oder von einem Restaurants, aber die wenigsten waren schon einmal hier bei uns in der Brennerei. Mit diesem Blog möchten wir das ändern.
Wir möchten euch zeigen, wie wir denken, was uns wichtig ist und was hinter jedem Produkt steckt. Gleichzeitig ist der Blog eine Einladung, vorbeizukommen, mit uns ins Gespräch zu kommen oder uns an einem unserer Brenntage zu besuchen.
Der nächste Beitrag erscheint schon bald – passend zu unserem Event „Die Schweiz brennt“ am 8. November 2025.
Zum Schluss
Unser Ziel ist es, unser Handwerk sichtbar zu machen und zu zeigen, dass Qualität nicht aus Zufall entsteht, sondern aus Sorgfalt, Erfahrung und Leidenschaft.
Wir freuen uns, wenn ihr uns auf diesem Weg begleitet – im Blog, beim Newsletter oder persönlich bei uns in Reigoldswil.
Euer
Wirz Obstbau & Brennerei Team
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